soupe à l'oignon

 

4 oignons

50 gr de beurre

1càs de farine

1bon litre de bouillon de boeuf préparé avec des cubes

sel, poivre

des biscottes

gruyère râpé

Epluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles.Mettez le beurre à chauffer dans une casserole, ajoutez les oignons et faites cuire sans roussir environ 20 min jusqu'à ce qu'ils fondent. Pendant ce temps préparez le bouillon cube.

Saupoudrez sur les oignons la farine et remuez 1 à 2 min jusqu'à ce que la préparation commence à dorer. Incorporez le bouillon et laissez mijoter 45 min à couvert à petit feu. Salez légèrement et poivrez

Mettez dans le fond des bols une biscotte, ajoutez-y la soupe et remettez sur le dessus une biscotte. Saupoudrez de gruyère râpé

Passez au four position grill et servez bien chaud

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