Cassoulet rapide

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 2/3 personnes

1 oignon

4 pommes de terre

4 saucisses fumées

saucisson à l'ail coupé en tranches

1 grande boite d'haricots blancs à la tomate

2 c à soupe de concentré de tomates, 

1 cube de bouillon boeuf ou poulet +eau

Sel, poivre, thym et laurier

 

Eplucher, laver et couper en cube les pommes de terre .

Dans un faitout faites revenir l'oignon dans du beurre, ajouter les pommes de terre, sel, poivre et le thym, laurier. Laisser revenir quelques instants avant d'ajouter les saucisses et le saucisson coupé en tranches. Ajouter le bouillon , mélanger et laisser cuire une quinzaine de minutes avant d'ajouter les haricots, le concentré de tomate. Mélanger et laisser cuire encore 15 min sur feu doux. les pommes de terre doivent être tendres.

Servir chaud