RIZ au chorizo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients:

huile d'olive

1 oignon émincé, 1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

2 poivrons (trio 3 poivrons en lamelles congelé pour moi )

 1/2 chorizo fort coupé en rondelles

petits pois

300 g de blanc de poulet 

350 g de riz, 700 ml d'eau environ, 1 bouillon cube, 1/2 verre de vin blanc

paprika, safran

sel , poivre

Avant de commencer la recette.

Emincer l'oignon, couper les poivron en dés, couper le chorizo en tranches, ecraser la gousse d'ail et plonger un bouillon cube dans l'eau, couper le poulet en morceaux et réserver une bonne poignée de petits pois surgelés

Verser un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon émincé et les rondelles de chorizo. Quand l'oignon est fondu ajouter le poulet, mélanger. Ajouter les poivrons coupés en dés, remuer. Ajouter une grosse cuillère à soupe de concentré de tomate, l'ail écrasé, remuer.

Ajouter le riz,le vin blanc, le safran, ajouter les petits pois, un peu de paprika et le bouillon. Saler et poivrer.

Cuisson 20 min à découvert. 5 mn avant la fin de cuisson couvrir. Après cuisson laisser reposer quelques minutes à couvert jusqu'à complète évaporation du bouillon avant de servir

Prendre pour cette recette un riz cuisson 20 min et non pas un riz cuisson rapide