mini-cakes au jambon

Pour 3 personnes

Cuisson 45 min

200 gr de jambon cuit, 100gr d'olives vertes dénoyautées, 100 gr d'olives noires dénoyautées,

200gr de farine, 1/2 sachet de levure chimique

150 gr de gruyère râpé, 4 oeufs, 20 cl de lait

15 cl d'huile d'olive, sel, poivre

Préchauffez le four à 190°. Rincez et égouttez les  olives vertes et noires. Mélangez la farine et la levure dans un saladier. Incorporez-y délicatement les oeufs préalablement battus, puis le lait et l'huile. Mélangez.

Ajoutez le gruyère râpé, les olives, le jambon en dés, Salez et poivrez à votre convenance, puis répartissez dans des petits moules en silicone. Enfournez pour 45 min environ

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