le potjevleesch

  

 pour 6 personnes

500 gr de poulet

500 gr de porc

500 gr de veau +1/2 pied de veau

500 gr de lapin

200 gr d'oignons

200 gr de carottes

thym, laurier

quelques baies de genièvre

10 cl d'eau

10 cl de vin blanc

5 cl de genièvre,

10 cl de vinaigre d'alcool

sel, poivre

Coupez la viande en morceaux

Laissez les os du poulet et lapin

Émincez les oignons, coupez les carottes en fines  rondelles

Disposez les morceaux de viande dans une terrine avec le 1/2 pied de veau , les oignons et les carottes en intercalant les viandes

Ajoutez vin blanc, vinaigre, genièvre et eau , les baies et salez, poivrez

Mettez le thym et le laurier dessus  Couvrir la terrine

Mettre a cuire pendant 3h au bain marie dans le four à 200°

Laissez refroidir, mettre au frigo pour faire prendre la gelée

Déguster froid accompagné de frites, salade et bière du nord

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site