cailles rôties au miel,ananas et cranberries

Pour 2 personnes

2 cailles

100gr d'ananas, 2càs de cranberries ( airelles ), 1 càs de miel

1/2 gousse d'ail

1 càs d'huile, 15 gr de beurre

Sel, poivre

Pelez et hachez l'ail

Dans un bol mélangez le miel, l'huile et l'ail. Salez et poivrez

Détaillez la chair d'ananas en petits dès et faites-les revenir dans le mélange miel, huile et ail

Dans une sauteuse faites fondre le beurre pour y faire dorer les cailles. Huilez un plat allant au four et déposez-y les cailles entourées des dès d'ananas confits et les cranberrie: ajoutez un peu d'eau si besoin

Faites cuire 20 min au four à 210° en badigeonnant régulièrement la volaille du jus de cuisson

Disposez les cailles sur des assiettes et servez chaud