flan de tomates à l'edam

Pour 4 personnes

Cuisson 25 min

800gr de tomates

5 biscottes

3 oeufs

150 gr d'edam râpé

Basilic, huile, sel, poivre

Faites fondre doucement, dans une poêle anti-adhésive, les tomates coupées en quartiers. Salez, poivrez, parfumez de basilic haché et laissez mijotez 1/2 heure

Battez les oeufs en omelette, écrasez les biscottes en chapelure, ajoutez-les aux oeufs, salez, poivrez et mélangez. Passez les tomates au mixer

Mélangez-les aux oeufs, ajoutez 100 gr d"edam. Huilez des petits moules individuels. Répartissez-y le mélange et saupoudrez du restant d'edam

Faites cuire au four 180° pendant 25 min. Servez très chaud dans les moules de cuisson

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