gâteau marbré

Pour 4 à 6 personnes

200 gr de farine, 100 gr de sucre en poudre, 100 gr de beurre salé mou +20 gr pour le moule, 5 cl de lait, 2 oeufs

1/2 sachet de levure chimique, 1 càs de cacao en poudre, 1/2 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

Préchauffez le four à 210°.

Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement et devienne mousseux. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.... Incorporez les jaunes au mélange beurre-sucre puis ajoutez peu à peu le lait tout en continuant de remuer

Mélangez la farine et la levure dans un grand bol puis incorporez-les peu à peu à la pâte. Ajoutez la pincée de sel dans les blancs d'oeufs et montez-les en neige ferme

Répartissez la pâte dans deux bols. Versez le sucre vanillé  dans le premier et incorporez le cacao dans le second. Ajoutez alors délicatement la moitié des blancs en neige dans chaque préparation en vous aidant d'une spatule et en soulevant la pâte

Beurrez et farinez un moule. Versez une couche de pâte à la vanille en alternant avec la pâte chocolatée

Mettez au four pendant 10 min à 210°, puis baissez le four à 180° et laissez cuire encore environ 20 min. Démoulez le gâteau et laissez refroidir sur une grille

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