Gâteau aux fruits au sirop

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients

125 gr de sucre

1 zeste de citron

1 sachet de levure

200 gr de farine

1 grande boite de fruits au sirop

150 gr de beurre tendre

3 oeufs

Préchauffer le four à 180°

Bien égoutter les fruits dans une passoire

Battre le sucre avec le beurre mou jusqu'à obtenir un mélange bien homogène

Ajouter les oeufs un par un en fouettant

Ajouter la farine et la levure tamisée, bien mélanger pour éviter les grumeaux

Prélever un zeste de citron, l'ajouter aux fruits, et saupoudrer d'un peu de farine, bien mélanger : cela évitera aux fruits de retomber dans le fond du moule pendant la cuisson.

Ajouter les fruits à la pâte. Verser dans un moule beurrer et fariné

Enfourner et cuire 50 mn : c'est cuit lorsque le gâteau est gonflé et doré, et qu'une pointe de couteau plongée au coeur ressort sèche.

Laisser tiédir avant de démouler