Panna Cotta framboise

La recette pour 6 verrines

Pour la crème Panna cotta - 300 gr de crème liquide entière - 70 gr de sucre - 2 feuilles de gélatine (4 gr)

Pour la gelée de framboise - 250 gr de purée de framboise sucrée et sans pépins - 1,5 feuille de gélatine

Pour la déco - 125 gr de framboises fraîches - 6 petites feuilles de menthe

Crème: réhydrater la gélatine dans un bol d'eau froide. Pendant ce temps chauffer la crème liquide avec le sucre  jusqu'à frémissement.Hors du feu ajouter la gélatine ramollie et essorée. remuer jusqu'à ce que la gélatine soit bien intégrée.verser la crème dans les verrines ( pour avoir comme moi une présentation sympa mettre les verrines dans une boite à œufs pour qu'elles tiennent bien penchées) et mettre a refroidir au frigidaire pendant 2 heures-

Gelée: réhydrater la gélatine dans l'eau froide- Chauffer le coulis de framboise jusqu'à frémissement. Hors du feu ajouter la gélatine ramollie et essorée- Mélanger pour bien intégrer la gélatine. Laisser tiédir 20 min en remuant souvent. Sortir les verrines et verser dessus le coulis. Replacer les verrines au frigo au moins 2 h pour les faire prendre

Déco: sur le dessus déposer des framboises et une feuille de menthe