Pâté de foie de porc

Pour 8 pots de 250 gr

1 kg de foie de porc

1,200 kg de gorge de porc

3 œufs

de la gelée

sel 50 gr, poivre,thym, laurier

Hachez le foie et la gorge

Préparez la gelée selon de mode d'emploi

Mettez la viande dans un saladier, ajoutez les œufs, sel, poivre, mélangez bien, ajoutez petit à petit la gelée environ 250 ml. bien malaxez.

Remplissez vos bocaux, thym, laurier et stérilisez 2h30 à partir de l'ébullition

Avant la cuisson de vos pâtés goutez la préparation car un pâté trop peu salé n'est pas trop bon

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