rochers à la noix de coco

Pour 5 personnes

Cuisson 5 mn

180 gr de noix de coco râpée

120 gr de sucre en poudre

2 blancs d'oeufs

1/2 c d'extrait de vanille

Dans un grand bol, mélangez du bout des doigts la noix de coco râpée, les blancs d'oeufs, le sucre et l'extrait de vanille

Roulez de petites boules de taille identique entre les mains et déposez-les sur la plaque du four ( vous pouvez également leur donner une forme de petites pyramide comme des rochers coco de votre pâtissier )

Pensez à laisser un peu d'espace entre les boules, elles risqueraient de coller entre elles à la cuisson

Mettez au four préchauffé à 210° pendant 5 mn pas plus puis sortez-les et laissez-les refroidir à température ambiante