Vin d'orange

Macération 1 semaine

Conservation 1 an

Pour 2 bouteilles

Ingrédients

4 oranges non traitées à peau fines

200 gr de sucre

1 bâton de cannelle

1,5 l de vin rouge

20 cl de cognac

*Lavez, essuyez les oranges et prélevez les zestes à l'ai de d'un couteau économe en prenant soin de ne pas entamer la peau blanche. Détaillez-les en fines lanières

*Mettez-les dans un grand bocal préalablement ébouillanté et séché. Ajoutez le sucre et le bâton de cannelle. Versez le vin rouge et le cognac progressivement, en mélangeant. Couvrez et laissez macérer pendant 1 semaine à température ambiante, en remuant le bocal tous les jours

Filtrez, puis mettez en bouteilles. Bouchez hermétiquement. Ce vin peut être dégusté dès sa mise en bouteilles

Facile et rapide à préparer, ce vin bien sucré, parfumé, à souhait et relevé de cognac est un excellent remontant. Une tranche d'orange fraîche dans chaque verre sera le bienvenue au moment de la dégustation

 

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