Liqueur de cassis

Cassis et framoise

 

 

 

 

 

Pour 1,5 litre

Macération 1mois et demi

Repos 2 mois

Ingrédients

800 gr de cassis

1 clou de girofle

50 cl d'alcool de fruits à 45°

450 de sucre

20 cl d'eau

*Lavez, équeutez et essuyez le cassis. Placez-les dans un bocal avec le cassis, le clou de girofle et l'alcool de fruits. Fermez le bocal et laissez macérer 1 mois et demi

*Dans une casserole, mettez le sucre avec l'eau et portez à ébullition. Laissez refroidir . Versez le sirop de sucre sur la macération et mélangez

*Passez la macération à travers une mousseline. Écrasez bien les cassis et repassez à travers une autre mousseline. Remplissez les bouteilles et bouchez-les. Laissez reposer pendant 2 mois

Date de dernière mise à jour : 24/07/2013

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