liqueur d'orange- façon cointreau

Prévoir un grand bocal que vous pouvez fermer hermétiquement style le parfait 2 litres

1 orange bio. bien la laver et esssuyer

1/2 litre d'alcool à 90°

300 gr de sucre

500 ml d'eau

Versez l'alcool dans le bocal et y suspendre au dessus de l'alcool l'orange. Pour ce faire il faut enrouler autour de l'orange du fil de cuisine en laissant un grand bout de chaque côté qui seront à coincer avec le couvercle. L'orange ne doit pas toucher l'alcool mais être suspendue à environ 2 cm. Fermer le bocal et le laisser pendant 3 semaines.

Au bout de ce temps mettez à chauffer l'eau avec le sucre et porter à ébullition . Laissez refroidir le sirop et ensuite mélangez le à l'alcool aprés avoir retiré l'orange.

Laissez macérer pendant encore 3 semaines bocal bien fermé avant de l'utiliser.

Filtrez et mettre en bouteille.

Cette liqueur se bonifie en vieillissant un peu

L' orange est à jeter.

Vous pouvez aussi faire cette liqueur de la même façon avec l'alcool de fruit neutre à 45°- Mais il faudra alors ne mettre pour le sirop que 250 ml d'eau et 250 gr de sucre

Vous pouvez aussi piquer dans l'orange avant de la suspendre 6 clous de girofle.

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