liqueur d'abricots

Pour 1,5 litre environ

Macération 3 mois

Repos 1 mois

Ingrédients

90 noyaux d'abricots

1 litre d'alcool pour fruits 45°

500 gr de sucre

20 cl d'eau

* Pilez grossièrement les noyaux et placez-les dans un bocal avec l'alcool de fruits. Laissez macérer pendant au moins 3 mois

*Dans une casserole, mettez le sucre avec l'eau et portez à ébullition. Laissez refroidir. Ajoutez le sirop de sucre sur la macération et mélangez

*Passez la macération à travers une mousseline. Remplissez les bouteilles et bouchez-les. Laissez reposer pendant 1 mois avant de déguster