liqueur à l'orange

Première façon

Ingrédients

3 écorces d'oranges

1 litre de rhum

1/4 de litre de sucre de canne

*Brossez et lavez les oranges. Prélevez les pelures et faites les secher à four très doux porte entrouverte. Lorsqu'elles sont devenues friable, osez-les dans un bocal, ajoutez le rhum. Fermez le bocal est laissez -le dans un endroit tiède cuisine par exemple pendant 2 mois

*Filtrez alors la préparatio, reversez -la dans le bocal, ajoutez le sirop. Mélangez et rebouchez.Laissez macérer pendant 6 semaines

*Filtrez à nouveau avant de mettre en flacons

 

Deuxième façon

Ingrédients

1/2 litre d'alcool pour fruits

1 zeste d'orange, 1 zeste de citron

5 cl d'eau de fleurs d'oranger

1 bâtonnet de cannelle, 2 clous de girofle

1/2 litre de jus d'orange

300 gr de sucre en morceaux

*Prélevez les zestes de l'orange et du citron à l'aide d'un couteau éplucheur

*Dans un bocal mettez les zeste, l'eau de fleurs d'oranger, les aromates, le jus d'orange, et l'alcool. Placez le bocal au soleil et laissez macérer 3 mois

*Filtrez, remettez le liquide dans le bocal, ajoutez le sucre. Laissez dissoudre celui-ci en remuant de temps en temps.

*Gardez la liqueur dans des bouteilles fermées

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