crème de brocolis

Pour 5 personnes

125 gr de blancs de poireaux, 500 gr de brocolis, cerfeuil

100 gr de beurre, 70 gr de farine, 1 l de lait, 1 dl de crème, sel

Lavez et émincez les poireaux et faites-les suer au beurre. Ajoutez la farine. Mouillez avec le lait. Portez à ébullition.

Incorporez les brocolis et laissez cuire 1 h puis salez

Mixez et ajoutez la crème bouillante et mélangez

Saupoudrez de cerfeuil

Date de dernière mise à jour : 02/07/2021