bouillon de fête de mon père

 recette de mon père

quand vous avez fait un pot au feu, le lendemain:

passez le bouillon dans une passoire

 Prélevez quelques louches que vous mettez dans une casserole et vous ajoutez 4 blancs de poireau détaillés en fines rondelles. Faites-y cuire les poireaux environ 10 mn

Pendant ce temps mettre le reste de bouillon sur le feu, à l'ébullition ajoutez du tapioca environ 1 bonne cuillère à soupe par personne et 1 petite boite de concentré de tomate. Laissez cuire environ 15 mn en remuant et ajoutez les poireaux cuits