tranches de cabillaud au bacon et aux endives

Pour 6 personnes

Cuisson 10 mn

6 tranches de cabillaud

6 tranches de bacon

10 endives

1 citron, 1 càc de cumin

100 gr de beurre, farine

Sel, poivre

Coupez les endives en rondelles, en prenant soin d'enlever le coeur qui est amer

Prévoir deux poêles

Faites chauffer 50 gr de beurre dans chaque poêle. Farinez légèrement les tranches de poisson, les cuire dans une poêle à feu vif 2 minutes de chaque côté,  salez

Faites cuire les endives dans l'autre poêle à feu vif5 minutes. salez et poivrez, ajoutez le jus de citron et les tranches de cabillaud. Laissez mijoter 2 minutes. Disposez dans un plat

Faites dorer le bacon dans une poêle anti-adhésive, mettre sur les tranches de poisson. Servir aussitôt

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