carpe à la flamande

Pour 6 personnes

Cuisson 1h30mn

1 carpe de 1 kg800

500 gr d'oignons

1/4 de litre de bière blonde

30 gr de farine, 30 gr de beurre

Sel, poivre

1 càs de moutarde

Beurrez fortement un plat allant au four. Coupez les oignons en rondelles, les saupoudrer de farine, les mettre dans le plat. Posez dessus la carpe écaillée et lavée. Cuire 30 mn au four th5. Arrosez avec la bière. Salez et poivrez. Cuire encore 50 mn th8 en arrosant fréquemment. En fin de cuisson mélangez la moutarde aux oignons

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