endives au poulet

Pour  4 personnes

Cuisson 45 min

4 cuisses de poulet (ou des blancs )

8 endives

2 càc bombées de fond de volaille, 20 cl d'eau

2 càs d'huile d'olive, 4 oignons, 2 gousses d'ail, persil, poivre

Nettoyer les endives et coupez-les dans le sens de la longueur

Epluchez l'oignon et l'ail coupez-les en tranches et faites -les revenir dans l'huile

Pendant ce temps, dans une petite casserole, délayez le fond de volaille dans 20 cl d'eau et laissez chauffer doucement

Lorsque l'oignon commence à dorer, ajoutez les cuisse de poulet pour les faire dorer

Versez le bouillon puis posez les endives par dessus. Parsemez de persil.  Poivrez

Couvrez et laissez cuire environ 35 min

 

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