choux à l'italienne

Pour 4 personnes

1 chou

1petite boite de tomates concassées

400 gr de viande hachée 

1/2 citron

5 graines de cumin

50 gr de gruyère râpé

Sel, poivre

 

 

Épluchez le chou et lavez-le.

Dans un fait-tout, faites bouillir de l’eau salée puis jetez-y le chou, laissez blanchir et faites cuire pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, mettez les tomates dans une poêle et faites-les cuire à l’étouffée avec une feuille de laurier le jus d’un demi-citron et les graines de cumin, salez et poivrez

Laissez cuire ainsi doucement pendant 10 minutes.

Préchauffez le four à 200°C 

Égouttez le chou et coupez-le en lamelles puis l’ajoutez aux tomates et laissez encore mijoter un quart d’heure, puis retirez la feuille de laurier;

Mélangez les légumes avec la viande hachée (cru).

Disposez le mélange dans un plat à gratin et saupoudrez de gruyère râpé.

Mettez à four chaud  pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que le gruyère soit bien dorée.Servez aussitôt.