torsades à la provençale

 

 

  

 pour 4 personnes

3 poivrons rouges,4 petites courgettes,4 tomates

3 gousses d'ail,1 oignon,1 bouquet de basilic

3 càs d'huile d'olive,15 cl de coulis de tomates

1/2 càc de thym, Sel, poivre

300 gr de pâtes (torsades ),150 gr de parmesan

Cuisson 25 mn

Coupez les poivrons en lanière et les courgettes en rondelles

Pelez les tomates et coupez-les en petits morceaux en ôtant les pépins. Coupez l'oignon en rondelles et l'ail finement

Coupez le basilic en lanières. Mettez l'huile à chauffer dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail 5 mn sur feu moyen. Ajoutez les poivrons et les courgettes Faites cuire 5 mn Ajoutez les tomates,le coulis, et le thym, Salez, poivrez Couvrez et laissez mijoter 15 mn

Faites cuire les pâtes ,égoutez-les et versez-les sur les légumes Ajoutez le fromage râpé et le basilic Melangez et remettez sur le dessus quelques pincées de râpé

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