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Tagliatelles au Bresse bleu
Pour 4 personnes
400 gr de tagliatelles
250 gr de lardons fumés
2 c à soupe de crème fraîche
400 gr de Bresse bleu
4 jaunes d’œuf
ciboulette
Faites cuire les tagliatelles à l'eau bouillante salée selon les instructions de l'emballage
Dans une poêle, faites suer les lardons 3 min à feu moyen. Ajoutez la crème fraîche et le fromage coupé en cubes. Laissez fondre quelques minutes, en mélangeant
Égouttez les pâtes, puis répartissez-les dans les assiettes. Versez une belle louchée du contenu de la sauteuse. Donnez un tour de moulin à poivre.
Disposez 1 jaune d’œuf sur chaque assiette, dans sa coquille, un peu de ciboulette haché et servez immédiatement. Chacun mélangera son jaune d’œuf aux pâtes pour lier la sauce
Date de dernière mise à jour : 05/07/2021