Quiche boeuf carottes

Pour 4 personnes

Cuisson 30 min

300 gr de viande haché de bœuf  15% de matière grasse

2 càc de fond de veau maggi

1 pâte brisée toute prête

20 cl de crème liquide

30 gr de fromage râpé

3 œufs

1 càs bombée de moutarde à l'ancienne

1 carotte fraîche

1/2 poireau

1 càs de ciboulette ciselée

*Préchauffez votre four à 220°. Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson

*Pelez et râpez la carotte, coupez finement le poireau. Séparez la viande à l'aide d'une fourchette. Dans une poêle chaude sans matière grasse, faites revenir les légumes avec la viande environ 5 min

*Dans un saladier, battez la crème avec les œufs. Ajoutez la moutarde et le fond de veau. Versez sur la pâte. Ajoutez la viande et les légumes puis le fromage. Faites cuire au four environ 35 min. Saupoudrez de ciboulette ciselée avant de servir avec de la salade

Pour une note orientale vous pouvez remplacer la moutarde par une pincée de cumin

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