baguette sans pétrissage

 

1 sachet de levure sèche de boulanger

25 cl d'eau à peine tiède

350 gr de farine t 55 

5 gr de sel

 

Dans un bol mettre la levure et ajouter l'eau - Mélanger et laisser reposer 10 min-

Ajouter la farine et le sel- 

Mélanger avec une cuillère en bois- recouvrir avec un film alimentaire et mettre dans le four froid avec une casserole d'eau chaude - et laisser pousser pendant 1h30

Préchauffer votre four à 240- et verser l'eau de la casserole dans le lèche frite -

Mettre un peu de farine sur la pâte et également sur le plan de travail et verser la pâte - 

Séparer la pâte en deux et mettre chaque pâton en forme de baguette et déposer sur le moule à baguette muni d'un papier sulfurisé- 

Faire des coupure sur le dessus avec des ciseaux -

Mettre à four chaud 

CUISSON: 30 minutes à 240° (à varier en fonction du four et en fonction de la baguette souhaitée, plus ou moins croustillante)