verrine nordique

Pour 6 personnes

2 tranches de saumon fumé

2 tomates, 1 concombre, 1 citron

1 pot de crème fraiche épaisse

Oeufs de lompe noirs ou rouges

Sel, poivre, huile, vinaigre

Coupez les tomates en petits dés dans un saladier, assaisonnez de sel,poivre, huile et vinaigre et mélangez

Lavez, pelez et épépinez le concombre,le détaillez en lamelles puis en dés, mélangez avec la crème fraiche salez et poivrez

Coupez le saumon en fines lamelles

Dans de jolies verrines mettre en premier les tomates, la préparation crème fraiche et concombre, ajoutez les lamelles de saumon et enfin 1 cuillère à café  d'oeufs de lompe

Détaillez le citron en rondelles, coupez-les en deux , faites une entaille et déposez un morceau sur le bord du verre

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