petits cakes salés à l'huile d'olive et feta

Pour environ 8 cakes

Cuisson 45 mn

200 gr de feta, 3 oeufs,  200 gr de farine, 15 cl d'huile d'olive

5 cl de noilly prat ( vermouth) 

80 gr d'olives vertes

1 brin de thym,

1/2 sachet de levure chimique

Sel, poivre

20 gr de beurre pour les moules individuels

Préchauffez le four th  180°. détaillez la feta en petits cubes. Dénoyautez les olives et effeuillez le thym

Dans un saladier, mélangez au fouet la farine, la levure et les oeufs. Incorporez peu à peu l'huile et le noilly. Salez et poivrez

Ajoutez la feta, les olives et le thym

Beurrez les moules à cakes, versez-y la pâte aux deux tiers de la hauteur

Enfournez et laissez cuire environ 35 mn. Servez tiède ou froid à l'apéritif ou en entrée accompagné d'une salade

 

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