cake aux olives

 pour 8 personnes

cuisson 45 mn

4 oeufs

1,5 dl de vin blanc sec

250 gr de farine

2 dl d'huile d'olive

1 sachet de levure chimique

150 gr de fromage râpé

250 gr d'olives dénoyautées

250 gr de lardons fumés en dés

Battez les oeufs très légèrement, ajoutez le vin puis la farine  Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène  Ajoutez l'huile petit à petit  Ajoutez la levure et le fromage, poivrez selon votre goût  Coupez les olives en rondelles et égouttez-les   Ajoutez olives et lardons

Versez la pâte dans un moule à cake  Faites cuire à four modéré (200°)pendant environ 45 mn

Démoulez après 10 mn de refroidissement sur une grille  Servir tiède ou froid

Cette recette se fait aussi en machine à pain