Pour 6 personnes
Cuisson 20 min
6 crépinettes de porc
50 gr de beurre
1 dl de chablis
10 càs de coulis de tomates bien relevé
Sel, poivre
Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les crépinettes et faites-les cuire 7 à 8 min de chaque côté
Retirez les crépinettes sur un plateau et réservez-les au chaud. Jetez le gras de cuisson. Déglacez la sauteuse avec le chablis laissez-le réduire de moitié puis ajoutez le coulis de tomates. Salez et poivrez
Lorsque la sauce bout, remettez les crépinettes dans la sauteuse. Couvrez et laissez cuire à petit feu 5 à 6 min
Servez les crépinettes dans un plat chaud avec une purée de pommes de terre