côtes de veau au paprika

 pour 6 personnes

cuisson 45 mn

6 côtelettes de veau

300 gr d'oignons

30 gr de beurre

2 gousses d'ail

10 cl de crème fraîche

1 càs de paprika,1/2 cube de bouillon, 1 càs de farine

Huile d'olive et sel

Farinez légèrement la viande  Faire chauffer le beurre dans une poêle avec 1 càs d'huile d'olive  Ajoutez les côtelettes et les faire dorer  de tous côtés  Les retirer

Dans la même poêle faites revenir les oignons émincés et l'ail  Ajoutez le demi-cube de bouillon émietté ainsi que 25 cl d'eau chaude  Incorporer ensuite la crème fraîche  Mélanger et remettre les côtelettes dans la poêle et saupoudrer de paprika  Saler  Couvrir et laisser cuire sur feu doux pendant 30 mn  La sauce doit avoir beaucoup réduit

Disposer les côtelettes dans un plat de service et verser la sauce dessus

Accompagnement une purée de pomme de terre et épinards hachés

 

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