tournedos au poivre vert

Pour 4 personnes

Cuisson 6 min environ

4 tournedos de 125 gr chacun et 3 cm d'épaisseur

3 càs de poivre vert

4 càs de vin blanc sec

1 càs de cognac

4 càs de crème fraîche

huile, sel

Enduire les tournedos d'huile dur les deux faces. Les cuire 2 à 3 min de chaque côté selon les goûts

Pendant ce temps, mettre dans une ^petite casserole le poivre vert, le vin, le cognac, la crème et du sel. Cuire 2 min à feu vif en remuant

Présenter les tournedos sur un plat de service et les napper de sauce au poivre vert

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