confiture d'abricots

Pour 4 pots de 350 gr environ

Macération 12h

Cuisson 40 min environ

Ingrédients

1 kg d'abricots

800 gr de sucre cristallisé

* Lavez les abricots, dénoyautez-les ( gardez les noyaux pour faire la liqueur voir recette ) et coupez-les en deux. Mélangez les abricots avec le sucre et laissez macérer au réfrigérateur tout la nuit

*Portez à ébullition avec un verre d'eau et faites cuire pendant 40 min. Vérifiez si la confiture est prise en faisant couler un peu de confiture sur une assiette froide. Si la confiture se fige c'est qu elle à cuit suffisamment

*Versez la confiture chaude dans des pots propres, fermez-les et retournez -les jusqu'au refroidissement

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