pommes de terre sautées aux cèpes

Pour 6 personnes

Cuisson 30 min

2 kg de pommes de terre

300 gr de cèpes

graisse d'oie

1 càc de persil haché, sel, poivre

Epluchez et coupez en rondelles les pommes de terre. Lavez-les et égouttez-les

Ôtez le pied des cèpes. Nettoyez les champignons, lavez-les plusieurs fois à grande eau et coupez-les en quartiers

faites dorer les pommes de terre à la graisse d'oie dans une grande cocotte

Dans une poêle, faites revenir les quartiers de cèpes pendant 5 minutes. Mettez-les dans une passoire, rincez et égouttez

Ajoutez les cèpes aux pommes de terre et faites cuire 15 min en remuant souvent. Salez et poivrez. Servez chaud parsemé de persil haché

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