pommes de terre sautées à la provençale

pour 6 personnes

cuisson 12 à 15 mn env

1,5 kg de p de terre à chair ferme

50 gr de beurre ramolli

3 pincées de safran

persil

sel, poivre

2 càs d'huile d'olive

thym

Pelez les p de terre et les couper en petits cubes  Dans une sauteuse, versez l'huile d'olive  Faites chauffer à feu moyen

Jetez les cubes de p de terre dedans

Ajoutez les gousses d'ail non épluchées

Salez et poivrez et laissez cuire 12 à 15 mn  Remuez souvent avec une spatule en bois

Maniez un peu de beurre ramolli avec du safran

Sitôt que les p de terre sont dorées,versez-les dans un plat de service,avec les gousses d'ail

Parsemez de persil haché et de thym ajoutez le beurre au safran

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