galette au coulommiers

Pour 4 personnes

400 gr de pommes de terre

100 gr de coulommiers

20 gr de beurre, 1 oignon, 1 oeuf

Persil, chapelure, sel, poivre

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur et épluchez-les. Écrasez leur chair à la fourchette avec le fromage, l'oeuf entier et le persil ciselé

Faites blondir l'oignon émincé dans le beurre et ajoutez-le à la préparation, mélangez bien, salez et poivrez

Versez la préparation dans un plat à tarte beurré en la répartissant bien sur toute la surface. Dessinez des croisillons avec les dents d'une fourchette

Saupoudrez de chapelure, mettez sous le gril à gratiner 10 min environ

Servez avec une salade de saison

Vous pouvez réaliser la galette avec un autre fromage tel que le brie ou carré de l'Est

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