galette au coulommiers

Pour 4 personnes

400 gr de pommes de terre

100 gr de coulommiers

20 gr de beurre, 1 oignon, 1 oeuf

Persil, chapelure, sel, poivre

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur et épluchez-les. Écrasez leur chair à la fourchette avec le fromage, l'oeuf entier et le persil ciselé

Faites blondir l'oignon émincé dans le beurre et ajoutez-le à la préparation, mélangez bien, salez et poivrez

Versez la préparation dans un plat à tarte beurré en la répartissant bien sur toute la surface. Dessinez des croisillons avec les dents d'une fourchette

Saupoudrez de chapelure, mettez sous le gril à gratiner 10 min environ

Servez avec une salade de saison

Vous pouvez réaliser la galette avec un autre fromage tel que le brie ou carré de l'Est

Date de dernière mise à jour : 02/07/2021

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