galette au coulommiers
Pour 4 personnes
400 gr de pommes de terre
100 gr de coulommiers
20 gr de beurre, 1 oignon, 1 oeuf
Persil, chapelure, sel, poivre
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur et épluchez-les. Écrasez leur chair à la fourchette avec le fromage, l'oeuf entier et le persil ciselé
Faites blondir l'oignon émincé dans le beurre et ajoutez-le à la préparation, mélangez bien, salez et poivrez
Versez la préparation dans un plat à tarte beurré en la répartissant bien sur toute la surface. Dessinez des croisillons avec les dents d'une fourchette
Saupoudrez de chapelure, mettez sous le gril à gratiner 10 min environ
Servez avec une salade de saison
Vous pouvez réaliser la galette avec un autre fromage tel que le brie ou carré de l'Est
Date de dernière mise à jour : 02/07/2021