oeufs farcis

 pour 4 personnes

8 gros oeufs durs, épluchés

225 gr de thon au naturel

225 gr de poivrons rouges en boite

3 càs de mayonnaise

2 gousses d'ail écrasées

1càc de paprika

sel, poivre

Quelques feuilles de laitue coupées en fine julienne

Quelques olives vertes dénoyautées et coupées en tranches

*Coupez les oeufs en 2 dans le sens de la longueur. Enlevez les jaunes et écrasez-les dans une jatte

*Égouttez le thon et les poivron et mélangez les aux jaunes d'oeufs

*Ajoutez la mayonnaise, l'ail, le paprika, salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien le tout

*Remplissez les blancs de cette farce

*Tapissez un plat de service de salade. Disposez dessus les oeufs farcis et garnissez avec les tranches d'olives