asperges au saumon fumé

Pour 4 personnes

Cuisson 5 min en autocuiseur

1kg d'asperges

1,5 litre d'eau

4 tranches de saumon fumé

Quelques feuilles de salade verte

Mayonnaise maison

Versez de l'eau dans l'autocuiseur avec une petite cuillerée à café de gros sel. Portez à ébullition

Epluchez et lavez les asperges. Rangez-les pointes en l'air, dans le panier de l'autocuiseur et plongez celui-ci dans l'eau en ébullition. Couvrez et verrouillez l'autocuiseur. Comptez 5 min de cuisson dès que la soupape tourne. Égouttez les asperges aussitôt cuites et laissez-les refroidir

Préparez la mayonnaise

Présentez les asperges dans les tranches de saumon fumé, roulées en cornets. Garnissez de quelques feuilles de salade verte et servez avec la mayonnaise