tarte à la rhubarbe légère

 

  J'ai rajouté quelques framboises car pas assez de rhubarbe

Cuisson 35 min

20 cl de créme légère fluide UHT (bridélice ou autre )                  

un rouleau de pâte brisée

2 oeufs  

75 gr de sucre en poudre+ 1 càs

750 gr de rhubarbe

Epluchez et lavez les tiges de rhubarbe, couperz-les en dés.Mettez les dés de rhubarbe dans une pôele avec 1 càs de sucre et 1 càs d'eau. Mélangez et faites fondre un peu la rhubarbe pendant environ 15 min

Garnissez un moule à tarte avec la pâte brisée, étalez dessus la rhubarbe

Mélangez au mixeur les 75 gr de sucre, les oeufs entiers et la crème, versez sur la rhubarbe

Faites cuire 30 min à35 min  four chaud 200°

Laissez tiédir et saupoudrez d'une pincée de cannelle

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