gâteau au chocolat

 pour 6 à 8 personnes

cuisson 40 mn

4 oeufs

175 gr de sucre en poudre

50 gr de cacao amer

100 gr de farine + farine pour le mmoule

100 gr de fécule de pomme de terre

1/2 sachet de levure

100 gr de beurre + pour le moule

1 pincée de sel

Sucre glace pour la décoration

Cassez les oeufs en séparant les blancs Mettez les jaunes dans un saladier avec le sucre en poudre  Fouettez jusqu'a ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban

Ajoutez le cacao en pluie en continuant à fouetter

Mélangez la farine, la fécule et la levure et ajoutez-les petit à petit en tournant avec une cuilliére en bois

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu très doux, puis versez-le dans le saladier et mélangez

Battez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation

Versez dans un moule beurré et fariné  Cuire 40 mn à four préchauffé et surveillez la cuisson

Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace

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