cake à la menthe et citron vert

 

Ingrédients:

2 zestes de citron

70 gr beurre fondu chaud

190 gr de farine

4 œufs

250 gr de sucre

1 pincée de sel

4 gr de levure

100 gr crème liquide

1 botte de menthe fraîche juste les feuilles bien ciselée finement

 Tamisez la farine avec la levure

Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à à obtenir une masse onctueuse et lisse, puis ajoutez la crème petit a petit, le beurre

fondu, ensuite ajoutez les zestes de citron et le sel puis incorporez la farine et la levure à la Maryse et terminez en ajoutant

la menthe finement ciselée.

Beurrez et farinez un moule à cake de 22 cm puis versez y la pâte,

Enfournez a 180°pendant 10 minutes puis baissez a 160°pendant 50 minutes.