biscuit roulé

Pour 6 personnes

Cuisson 8/10 mn

5 oeufs

125 gr de sucre semoule

125 gr de farine

20 gr de beurre

confiture au choix

sucre glace

Battez vigoureusement les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajoutez la farine tamisée. Incorporez délicatement les blanc d'oeufs montés en neige

Étalez l'appareil à l'aide d'une spatule sur une plaque( ou couvercle de boite à biscuits en fer ) recouverte d'un papier sulfurisé beurré. Cuire à four chaud 220° pendant environ 8 minutes

Dés la sortie du four, retournez la feuille de biscuit sur une autre feuille de papier sulfurisé. Étalez régulièrement la confiture sur le biscuit encore chaud et roulez aussitôt. Serrez bien

Quand il est froid, coupez les extrémités. Saupoudrez de sucre glace.

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