pêches au vin

Pour 6 personnes

6 pêches

6 càs de sucre en poudre, 60 cl de bordeaux rouge

12 morceaux de sucre, 2càc de cannelle en poudre

pelez les pêches, coupez-les en deux, ôtez leur noyau et saupoudrez-les de sucre. Laissez macérer 1 heure.

Dans une casserole, faites bouillir le vin rouge avec les morceaux de sucre et la cannelle 10 min. Faites-y pocher les pêches et leur jus de macération. Lorsque les fruits sont cuits, égouttez-les puis présentez-les dans des coupes individuelles. Faites réduire le vin de moitié et nappez-en les pêches. Mettez au frais avant de servir.

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