mousse au citron

Pour 4 personnes

Réfrigération 3 h

2 citons jaunes

1 citron vert non traité

3 oeufs

100 gr de sucre en poudre

2 càs de sirop de chocolat

Lavez le citron vert et râpez-en le zeste. Pressez ensuite les 3 agrumes pour recueillir le jus. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Battez les jaunes et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez à cette préparation le mascarpone, le jus de citron et le zeste. Mélangez bien. Monter les blancs en neige ferme puis incorporez-les délicatement au mascarpone aromatisé.

Répartissez cette mousse dans 4 ramequins individuels et reservez 3 heures au réfrigérateur. Décorez d'un cordon de sirop de chocolat au moment de servir

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site