mousse au chocolat

 pour 4 personnes

cuisson 5 mn

4 oeufs

100 gr de sucre en poudre

1/2 verre de crème fraîche

75 gr de chocolat noir à cuire

Separer les blancs des jaunes

Faites fondre à feu doux le chocolat dans 3 càs d'eau  Ne le faites pas cuire Battez les jaunes d'oeufs dans un saladier, ajoutez-leur le sucre, le chocolat puis la crème fraîche

Mélangez le tout vigoureusement  Dans un autre saladier, battez les blancs en neige très ferme  Incorporez-leur doucement le mélange précédent jusqu'à ce qu'il sooit homogène

Mettez le saladier au réfrigérateur jusqu'à ce que la mousse prenne 

Décorez de copeaux de chocolat faits à partir d'une tablette que vous aurez râpée

 Servez très frais

 

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