mandarine à la mousse glacée de chocolat blanc

Pour 4 personnes

Cuisson 10 mn

4 mandarines

100 gr de chocolat blanc

2 càs d'eau

4 càs de crème fraîche

60 gr de sucre

Incisez la peau des mandarines de manière à découper un chapeau sans entamer la chair, prélevez les quartiers et réservez-les

Faites cuire le chocolat à feu doux pendant 10 mn avec l'eau et le sucre. Laissez refroidir

Incorporez la crème légèrement fouettée et les quartiers de mandarine découpés

Remplissez les coques des fruits avec cette préparation. Placer pendant 2 heures dans le réfrigérateur. Servez très frais

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