crème à la vanille

Pour 6 personnes

Cuisson 30 min + 1 h de repos

4 jaunes d'oeufs + 1 oeuf

50 cl de lait entier

1 gousse de vanille

80 gr de sucre en poudre

Préchauffez le four à 150°

Mélangez les jaunes d'oeufs et l'oeuf dans un  saladier  Ajoutez le sucre et  remuez au fouet vigoureusement 3 min. Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Quand le lait est chaud retirez la gousse et versez le lait dans le saladier. Mélangez

Beurrez six ramequins et répartissez-y la préparation. Disposez  les ramequins dans un plat allant au four, versez de l'eau dans le plat, à mi-hauteur des ramequins et faites cuire 30 min au four au bain-marie. Laissez refroidir , puis les mettre 1 h au réfrigérateur. Servez frais