craquelin

pour bien la réussir il faut surveiller le commencement de la dernière levée pour introduire le sucre perlé.(  à 1h48 de la fin du cycle)

 lait tiède

1càc de sel

3 oeufs moyens

500 gr de farine t 55

80 gr de sucre

1 sachet de levure de boulangerie en grains

80 gr de beurre

100 gr de sucre perlé

Pesez les oeufs et ajoutez le lait tiède jusqu'à obtenir 270ml

Mettre dans la cuve et ajoutez les ingrédients sauf le sucre perlé

Programme pain normal (1) couleur moyenne

JUSTE AU COMMENCEMENT DE LA DERNIERE LEVEE (à 1h 48 de la fin du cycle) sortez la pâte de la machine ( ne pas arrêter le programme )   Sur un plan de travail légèrement fariné incorporez le sucre perlé dans la pâte  Façonnez rapidement une boule et remettez la pâte dans la machine en ayant pris soin d'enlever les pales de la cuve

Refermez la machine et laissez le programme se terminer

A la fin du cycle, démoulez et laissez refroidir sur une grille

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