chinois ou brioche suisse

 

100 ml de lait

100 gr de beurre

2 oeufs battus

400 gr de farine

100 gr de sucre

1/2c à c de sel

1 sachet de briochin

 programme pâte

Pendant ce temps préparer une crème pâtissière et ajouter des raisins secs dès que la crème a refroidi un peu pour les ramollir

Quand le prog pâte est terminé,  sur un plan fariné étaler la pâte au rouleau et faire un grand rectangle  Étaler dessus la crème pâtissière aux raisins sur la moitié

Rouler la pâte de façon à former un rouleau et le couper en plusieurs tronçons

Mettre les morceaux dans un moule tapissé  de papier cuisson et laisser doubler de volume

Badigeonner d'un mélange de sucre, oeuf et lait et mettre à four chaud 180° environ 45 mn surveiller la cuisson

Quand le chinois est refroidi mettre sur le dessus un glaçage vanille

 

Vous pouvez aussi faire les brioches individuellement : pour cela placer les tronçons sur une tôle tapissée de papier cuisson  Ne pas trop charger en crème